Monster High

Bueno, este encargo para un cumpleaños fue completo de Monster High, las vampiresas de moda (jaja)

Tarta Hello Kitty

Tenía muchas ganas de hacer una tarta de Hello Kitty, en ésta ocasión ha sido para una comunión.

Bizcocho 3 capas

Es genial, este bizcocho. Según se va horneando, se van formando las capas de textura diferente. Es suave, cremoso y firme ¡a la vez!. Espero que os guste.

Black bottom cupcakes

Los mejores cupcakes de chocolate y algo más (sorpresa!). De Hummingbird Bakery, tras haberlos probado in situ he comprado el libro. Os lo recomiendo muy muy mucho. Está genial!

Tarta de chocolate de impresión y fresa arrebatadora

Esta tarta es para mi cuñada, tan jovencita ella (aunque en realidad tiene sólo 1/4 parte de los años de su tarta...). Con todo el cariño mío y de Laura le hicimos esta tarta de bizcocho de chocolate (maravilloso) y fresa mmm
Eso sí, el marido se quedó sin catarla, porque es anti-fresa, anti-rosa ^_^

Bocaditos de lima

Estas galletitas son una sorpresa total, el sabor tan refescante y ácido es una delicia...

Mi primera tarta de dos pisos

Bueno, aquí va mi primera tarta de dos pisos. La he hecho por un motivo muy especial, el 60 cumpleaños de mi madre. ¡¡Esto había que celebrarlo!!

Country carrots cupcakes

Estos cupcakes de zanahorias están sacados del libro de Alma Obregón: Objetivo Cupcake Perfecto. El libro es genial, os lo recomiendo muy muy mucho. Os pongo también el enlace a la receta de Alma: http://www.objetivocupcake.com/2012/01/porque-si-mis-padres-les-gustaron.html

Para los cupcakes vamos a necesitar:

• 140 g harina
• 1 chucharadita de canela
• 115 g de azúcar
• 150 g de zanahoria rallada
• 140 g de manzana rallada
• 60 g pasas de corinto
• 2 huevos
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 120 ml de aceite
• 5 nueces peladas y troceadas

Batimos los huevos con el azúcar y el aceite hasta que esté bien integrado. Tamizamos la harina, la canela y el bicarbonato. Vamos añadiendo sin dejar de batir la harina poco a poco. Incorporamos la manzana y la zanahoria rallada y mezclamos bien. Por último incorporamos las pasas y las nueces y vamos poniendo la masa en nuestra cápsulas.
Horneamos unos 15-20 minutos a 160 º C.

Para la crema de queso vamos a necesitar:

• 125g queso cremoso (muy frío)
• 60g mantequilla a temperatura ambiente
• 300g de icing sugar
• 1 cucharada de leche

Batimos la mantequilla, el icing sugar y la leche, hasta que quede cremoso y suave. Cubrimos nuestros cupcakes con la crema y ¡listos!

Versión Thermomix

Ponemos la zanahoria y le picamos con unos golpes de turbo, hasta que veamos que está bien picada. Igualmente procedemos con la manzana. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar 1 minuto, 37º Velocidad 2 1/2. Añadimos el aceite y mezclamos 5 seg. Velocidad 3.


Batiendo en Velocidad 3 incorporamos la harina, la canela y el bicarbonato. Incorporamos la manzana y la zanahoria rallada, las pasas y las nueces y lo mezclamos bien con la espátula. Ponemos la masa en nuestra cápsulas y horneamos unos 15-20 minutos a 160 º C.

Para la crema de queso:

Batimos la mantequilla, el icing sugar y la leche, 1 minuto Velocidad 3. Añadimos el queso y batimos 30 segunod Velocidad 2 1/2, hasta que quede cremoso y suave. Cubrimos nuestros cupcakes con la crema y ¡listos!

Rollito de Navidad dulce-salado

Para compartir este rollito es ideal. La mezcla de dulce-salado queda muy sabrosa y original. Hacedlo y seréis los Reyes de la fiesta! Jeje

Árbol de Navidad de galletas de canela

Bueno, aquí os dejo la receta de las galletas de canela. Son unas galletas crujientes y especiadas, con un sabor fantástico para acompañar un té calentito.

Para las galletas vamos a necesitar:

• 125 g de mantequilla atemperada
• 125 g de azúcar glas tamizado
• 1 huevo
• 1 cucharadita de canela molida
• 280 g de harina tamizada

Batimos bien el azúcar con la mantequilla, hasta que blanquee. Incorporamos el huevo y la canela molida, y batimos hasta que esté bien integrado.

Sin dejar de batir vamos incorporando la harina poco a poco. La masa se irá despegando de las paredes y compactándose. Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal y lo metemos unos 30 minutos en el frigorífico o 15 en el congelador. Esto facilitará el corte de las galletas y el horneado.

Cortamos las galletas y horneamos a 180º hasta que los bordes comiencen a dorarse. Dejamos enfriar sobre una rejilla

Buttercream de mermelada de frambuesa

El buttercream de mermelada está genial. Tiene un sabor fantástico y si usamos una buena mermelada nos encontraremos las pepitas de las frambuesas, que quedan deliciosas. También podemos hacerlo con fresa, melocotón, naranja... ya a gusto de cada uno.
Para el buttercream necesitamos:

• 250 g mantequilla atemperada y troceada
• 250 g azúcar glas, tamizada
• Una pizca de sal
• 3 cucharadas de mermelada de frambuesa (yo usé La Vieja Fábrica, me encanta)

Mezclar la mantequilla, el azúcar glas y la sal, hasta que la mezcla quede suave y homogénea. Añadir la mermelada y mezclar bien.
Si la mermelada está demasiado firme podemos calentar un pelín en el microondas, para que sea más sencillo mezclarla.

Versión Thermomix

Para el buttercream necesitamos:

• 250 g mantequilla atemperada y troceada
• 250 g azúcar glas, tamizada
• Una pizca de sal
• 3 cucharadas de mermelada de frambuesa (yo usé La Vieja Fábrica, me encanta)

Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar glas y la sal, lo batimos a Velocidad 3 y vamos mirando. Cuando veamos que toda la mantequilla se ha quedado en las paredes, abrimos el vaso, bajamos la mantequilla a las cuchillas y volvemos a mezclar. Así hasta que la masa quede suave y bien integrada. Añadimos la mermelada y mezclar 15 segundos Velocidad 3.


Si la mermelada está demasiado firme podemos calentar un pelín en el microondas, para que sea más sencillo mezclarla.

Trenza de pan con suero de leche

Os prometí alguna otra receta con el suero restante de hacer el queso fresco, así que aquí la tenéis. El pan queda dulzón, perfecto para hamburquesas, perritos o para comerlo con philadelpia... (no os quejareis de ideas, ¿eh?). Pues a disfrutarlo.

Deberemos preparar la víspera la masa madre, yo suelo hacerla por la noche y dejarla reposar hasta la mañana siguiente:

Para la masa madre necesitamos:

• 220 g suero de leche o buttermilk (podeis comparlo en LIDL, si no haceis queso fresco)
• 50 g agua templada
• 25 g levadura fresca
• 170 g harina de fuerza

Ponemos en el vaso el suero y programamos 5 minutos 100º Velocidad 1, hasta que hierva, y dejamos enfriar a 37. Añadimos la levadura desmenuzada y el agua templada. Mezclamos 10 seg Velocidad 2.

Incorporamos la harina y mezclamos 30 segundos Velocidad 2. Reservamos en un recipiente cubierto por un paño durante 12 horas.

Para el pan necesitamos:

• 300 g harina de fuerza
• 20 g mantequilla atemperada
• 1 huevo
• 40 g azúcar
• 1/2 cucharadita de sal.

Semillas varias (sésamo, amapola, girasol, calabaza...) o sal gruesa, para espolvorear (opcional).
Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar , la masa madre, la harina y la sal, en este orde. Mezclamos 30 segundos Velocidad 2 1/2.

Amasamos 3 minutos Espiga y dejamos reposar durante 60 minutos. Bajamos un poco la masa y volvemos a dejarla levar durante 10 minutos más.

Tomamos la masa y vamos diviendo y dandole forma a las piezas de pan que queramos hacer, ya sean bollitos redondos, alargados, un pan grande o tiras para unirlas de tres en tres y hacer trenzas.

Lo ponemos en la bandeja del horno y lo dejamos reposar durante 30 minutos, cubierto por un paño. Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con las semillas que hayamos elegido para decorar.

Horneamos a 160º durante 35-45 minutos.

Versión Thermomix

Deberemos preparar la víspera la masa madre, yo suelo hacerla por la noche y dejarla reposar hasta la mañana siguiente:

Para la masa madre necesitamos:

• 220 g suero de leche o buttermilk (podeis comparlo en LIDL, si no haceis queso fresco)
• 50 g agua templada
• 25 g levadura fresca
• 170 g harina de fuerza

Ponemos en el vaso el suero y programamos 5 minutos 100º Velocidad 1, hasta que hierva, y dejamos enfriar a 37. Añadimos la levadura desmenuzada y el agua templada. Mezclamos 10 seg Velocidad 2.
Incorporamos la harina y mezclamos 30 segundos Velocidad 2. Reservamos en un recipiente cubierto por un paño durante 12 horas.

Para el pan necesitamos:

• 300 g harina de fuerza
• 20 g mantequilla atemperada
• 1 huevo
• 40 g azúcar
• 1/2 cucharadita de sal.
• Semillas varias (sésamo, amapola, girasol, calabaza...) o sal gruesa, para espolvorear (opcional).

Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar , la masa madre, la harina y la sal, en este orde. Mezclamos 30 segundos Velocidad 2 1/2.
Amasamos 3 minutos Espiga y dejamos reposar durante 60 minutos. Bajamos un poco la masa y volvemos a dejarla levar durante 10 minutos más.

Tomamos la masa y vamos diviendo y dandole forma a las piezas de pan que queramos hacer, ya sean bollitos redondos, alargados, un pan grande o tiras para unirlas de tres en tres y hacer trenzas.

Lo ponemos en la bandeja del horno y lo dejamos reposar durante 30 minutos, cubierto por un paño. Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con las semillas que hayamos elegido para decorar.

Horneamos a 160º durante 35-45 minutos.

Mini galletas rellenas de chocolate

Unas galletitas rellenas siempre vienen bien y sin son minis empiezas y nunca ves el momento de parar...

Para las galletas necesitamos:

• 400 g harina
• 125 g azúcar glas tamizada
• 200 g mantequilla atemperada, troceada
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Mezclamos la mantequilla con el huevo y el azúcar, hasta que quede una masa homogénea y suave. Añadimos poco a poco la harina y la sal, mezclando hasta que se integre bien todo.

Dividimos la masa en tres partes y extendemos cada una de ellas entre dos hojas de papel vegetal, las metemos en el frigorífico durante 30 minutos o en el congelador durante 15 minutos, esto nos facilitará el cortado de las galletas.

Cortamos las galletas y las ponemos sobre la bandeja donde vayamos a hornearlas, la llevamos al frigorífico durante 15 minutos o al congelador durante 10 minutos más, para que al hornearlas conserven mejor su forma.

Horneamos a 160º durante 5 ó 10 minutos. No debemos dorarlas en exceso. Dejamos enfriar bien las galletas antes de rellenarlas.

Para el relleno vamos a necesitar:

• 100 g mantequilla
• 150 g chocolate fondant
• 100 g azúcar glas

Ponemos en un cazo la mantequilla y el chocolate troceado y calentamos a fuego medio, sin dejar de remover. Cuando tengamos el chocolate derretido y sin grumos vamos añadiendo poco a poco el azúcar, mientras removemos. Cuando tengamos ya un chocolate sin grumos y suave retiramos del fuego.

Vertemos el chocolate en una manga pastelera con una boquilla de un centímetro de diametro. Dejamos atemperar un poco, para no quemarnos.

Con el chocolate aún caliente vamos a ir rellenando las galletas. Ponemos una bolita de cholate en el centro de la galleta y con la otra presionamos para que se extienda por toda la superficie.

Podemos rellenarlas también con chocolate blanco, mermelada...

Versión Thermomix

Batimos la mantequilla 1 minuto Velocidad 3, bajamos lo que haya subido a las paredes, añadimos el azúcar y programamos 1 minuto Velocidad 3. Añadimos el huevo y volvemos a programar 1 minuto Velocidad 3.

Incorporamos la harina y la sal y batimos 1 minuto 30 segundos Velocidad 4, comprobando que se ha integrado todo bien.

Dividimos la masa en tres partes y extendemos cada una de ellas entre dos hojas de papel vegetal, las metemos en el frigorífico durante 30 minutos o en el congelador durante 15 minutos, esto nos facilitará el cortado de las galletas.

Cortamos las galletas y las ponemos sobre la bandeja donde vayamos a hornearlas, la llevamos al frigorífico durante 15 minutos o al congelador durante 10 minutos más, para que al hornearlas conserven mejor su forma.

Horneamos a 160º durante 5 ó 10 minutos. No debemos dorarlas en exceso. Dejamos enfriar bien las galletas antes de rellenarlas.

Para hacer el relleno :

En el vaso limpio ponemos la mantequilla y programamos 4 minutos 80º Velocidad 1. Vamos añadiendo por el bocal el chocolate troceado.

Batimos 20 segundos Velocidad 2. Programamos Velocidad 3, sin tiempo y vamos añadiendo poco a poco el azúcar por el bocal, hasta que comprobemos que el chocolate está sin grumos y suave.
Vertemos el chocolate en una manga pastelera con una boquilla de un centímetro de diametro. Dejamos atemperar un poco, para no quemarnos.

Con el chocolate aún caliente vamos a ir rellenando las galletas. Ponemos una bolita de cholate en el centro de la galleta y con la otra presionamos para que se extienda por toda la superficie.

Pastas de almendra

El frío va llegando y un café calentito con unas pastas apetece mucho mucho. Por eso aquí estoy yo para traeros las pastas... ¿quien pone el café?

Para las pastas necesitamos:

• 300 g de harina de repostería
• 170 g de mantequilla a temperatura ambiente, troceada
• 1 huevo
• 130 g de azúcar
• 100 de almendras molidas

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta que quede bien integrado. Le añadimos el huevo batido y volvemos a mezclar. Vamos incorporando poco a poco la harina y las almendras molidas, mezclando bien hasta que quede la masa homogénea.

Envolvemos la masa en un flim y dejamos reposar una media hora. Estiramos la masa con un rodillo y cortamos las pastas de la forma que nos guste.

Horneamos unos 15 minutos a 150º. Podemos pasarlas por azúcar glas, chocolate o comernoslas tal cual, ¡están riquísimas!

Versión Thermomix

Pulverizamos las almendras 10 segundos en Velocidad 5 y reservamos.

Ponemos la harina en el vaso, añadimos la mantequilla, el huevo, el azúcar y las almendras. Mezclamos 20 segundos Velocidad 6.

Retiramos la masa del vaso y lo envolvemos en film. Dejamos reposar media hora.

Estiramos la masa con un rodillo y cortamos con cortapastas de diferentes formas. Hroneamos unos 15 minutos a 150º.


Podemos comerlas tal cual o psarlas por azúcar glas, chocolate...

Bizcocho de vainilla natural

Este bizcocho queda esponjoso y la vainilla natural le da un sabor muy muy especial (además de dejarte la casa con un aroma fantástico)

Para el bizcocho necesitamos:

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente, troceada
• 200 g de azúcar
• Una pizca de sal
• Raspadura de una vaina de vainilla (podemos hacerlo también con extracto...)
• 4 huevos M
• 200 g de harina bizcochona (o harina normal y le añadimos un sobre de levadura)

Mezclamos el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la sal hasta que quede una masa suave y esponjosa. Reservamos.

Tamizamos la harina y reservamos.

Batimos los huevos y le vamos añadiendo poco a poco la mezcla reservada, cuando esté totalmente integrada vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada.

Vertemos la masa en el recipiente que queramos para hornearla unos 25 minutos a 180º, sin que se dore en exceso.


Este bizcocho es muy suave y esponjoso, por lo que puede romperse si lo desmoldamos en caliente. Debemos esperar a que se enfríe completamente y escoger un molde que no nos vaya a dar problemas a la hora de desmoldarlo.


Versión Thermomix

Tamizamos la harina y reservamos.

Ponemos en el vaso el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la sal. Programamos 1 minuto Velocidad 4, Tiene que quedar una masa suave y esponjosa. Programamos Velocidad 3, sin tiempo y vamos añadiendo los huevos, esperando entre uno y otro a que esté bien integrado. Vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada. La masa queda consistente.
Vertemos la masa en el recipiente que queramos para hornearla unos 25 minutos a 180º, sin que se dore en exceso.
Este bizcocho es muy suave y esponjoso, por lo que puede romperse si lo desmoldamos en caliente. Debemos esperar a que se enfríe completamente y escoger un molde que no nos vaya a dar problemas a la hora de desmoldarlo.

Truco: Si no estamos seguros de que el molde no se nos vaya a pegar podemos forrarlo con papel de hornear. Con ello conseguiremos que no se pegue, que se desmolde fácilmente y que quede perfecto.

Cupcakes de Amaretto

Me encanta el Amaretto, ese sabor que da la almedra amarga me parece delicioso. Así que ví una receta en el libro de Primrose Bakery y la he hecho, a mi manera. El resultado está espectacular, un sabor delicioso y un buttercream cremoso y muy sabroso.

Para los cupcakes necesitamos:

• 110 g de mantequilla a temperatura ambiente, cortada a trocitos
• 180 g de azúcar
• 2 huevos L
• 125 g de harina bizcochona (o harina normal y una cucharadita de levadura)
• 120 g de harina normal
• 125 g de leche semidesnatada, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de té de Amaretto o extracto de almendra (yo usé el extracto)

Ponemos la leche en un vaso y le añadimos el amaretto. Reservamos.

En otro recipiente tamizamos las dos harinas y las mezclamos bien. Reservamos.

Mezclamos en un bol grande la mantequilla y el azúcar, hasta que la mezcla quede suave y sedosa. Añadimos los huevos, de uno en uno, integrando bien el primero antes de añadir el siguiente.

Vamos añadiéndole 1/3 de la harina y mezclamos bien, 1/3 de la leche y volvemos a mezclar, alternandolas hasta que lo hayamos integrado todo muy bien.

Rellenamos nuestros moldes, teninedo la precaución de no llenar más de 2/3 del molde con masa. Horneamos unos 25 minutos, hasta que estén dorados.

Sacamos del horno y dejamos atemperar 10 minutos, después sacamos los cupcakes y dejamos enfriar en una rejilla.

Para el almíbar necesitamos:

• 125 g de azúcar
• 125 g de agua
• 1 cucharadita de té de Amaretto o extracto de almendra

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente apto para el microondas y calentamos unos dos minutos a temperatura máxima. Removemos y comprobamos que el azúcar se ha disuelto completamente. También podemos hacerlo al fuego en un cazo.

Aún estando los cupcakes templados, los pasamos por el almíbar (sólo la parte superior, la que quela libre del molde), y dejamos que se terminen de enfriar en la rejilla.

Versión Thermomix

Ponemos la leche con el amaretto en un vaso y reservamos.
En otro recipiente tamizamos las dos harinas (o la harina y la levadura). Reservamos
Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar, batimos 20 seg Velocidad 6, bajamos con la espátula la mantequilla de las paredes y volvemos a programar otros 20 seg a Velocidad 6. La textura debe de ser cremosa.
Programamos Velocidad 3 sin tiempo y vamos añadiendo los huevos, esperando que se integre bien el primero antes de echar el siguiente. Vamos añadiendo la harina y la leche en tres tiempos, alternándolas, hasta que la mezcla esté bien ligada.
Preparamos nuestra bandeja de cupcakes con los moldes de papel que queramos y rellenamos nuestros moldes, teniendo la precaución de no llenar más de 2/3 del molde con masa. Horneamos unos 25 minutos a 180º, hasta que estén dorados.
Sacamos del horno y dejamos atemperar unos 10 minutos, los sacamos de la bandeja y dejamos enfriar en una rejilla.

Para el almíbar:
Ponemos todos los ingredientes del almíbar en el vaso y programamos 2 minutos 50º Velocidad 2.
Aún estando los cupcakes templados los pasamos por el almíbar (sólo la parte superior, la que queda libre del molde), y dejamos que se terminen de enfriar en la rejilla.

Decoramos con nuestro buttercream de Amaretto.

Buttercream de Amaretto o almendra amarga

Un buttercream delicioso, tanto para usarlo con una tarta como para decorar cupcakes.

Para nuestro buttercream necesitamos:

• 115 g de mantequilla a temperatura ambiente, a trocitos.
• 60 g de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de té de esencia de vainilla
• 500 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de té de Amaretto o extracto de almendra
• Colorante en gel (Opcional, yo usé Rojo Intenso de Wilton)

Mezclamos en un recipiente la mantequilla, la leche, la vainilla y la mitad del azúcar. Una vez que esté todo bien integrado vamos añadiendo poco a poco el resto del azúcar. Añadimos el extracto de almendra y el colorante, según gusto. Probamos el buttercream y añadimos más extracto si lo queremos con más sabor.

Versión Thermomix

Ponemos en el vaso la mantequilla, la leche, la vainilla y la mitad del azúcar, y programamos 1 minuto Velocidad 6. Sin tiempo batimos a Velocidad 3 1/2, mientras vamos añadiendo el resto del azúcar, y por último el extracto de almendra.


Probamos de sabor y añadimos más extracto o no, según gusto. Añadimos colorante o no, en función de nuestra idea de decoración.

Butterceam de merengue suizo

Este buttercream tiene su miga... por la cuestión de montar las claras, más que nada. Eso sí, una vez terminado queda un buttercream cremoso, suave y con un sabor estupendo.

Para el buttercream vamos a necesitar:

• 350 g de azúcar
• 9 claras de huevo
• 450 g de mantequilla troceada, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de limón

Calentamos las claras de huevo con el azúcar a temperatura media, removiendo continuamente, hasta su completa disolución. Pasamos a un recipiente y batimos a velocidad alta con las varillas hasta que esté a temperatura ambiente. Bajamos la potencia de la batidora o KA y le vamos añadiendo la mantequilla, trocito a trocito, comprobando que esté integrado antes de echar el siguiente. Cuando la mezcla esté ligada, volvemos a batir a velocidad alta durante unos cinco minutos. Añadimos el extracto de limón y mezclamos un pelín mas.

La textura del buttercream debe ser firme para poder usarlo como cobertura. Si no es así lo llevaremos a la nevera hasta que la textura sea idónea para su uso.

Versión Thermomix

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos en el vaso las claras y el azúcar. Programamos 5 min 50º Velocidad 3 1/2. Cuando termine volvemos a programar 5 min Velocidad 3 1/2, sin temperatura.

Cuando ya esté el merengue listo ponemos a batir a Velocidad 3, sin tiempo y vamos añadiendo muy poco a poco los trozos de mantequilla y el extracto de limón. Una vez listo nos quedará un buttercream muy suave. Tendremos que meter en la nevera a enfriar para que tome la firmeza idónea para su uso.

Tarta colorín

Esta semana he decidido hacer una tarta para mis dos princesas Lucía y Elena, y qué mejor para las niñas que darle color a la tarta. Me ha encantado el resultado final y a ellas también. Un besote gordo para mis dos princesas preferidas.

Al final me entusiasmé y cuando me viene a dar cuenta tenía para dos tartas (jeje), así que tod@s han podido probar un poco. Mirad cómo han quedado las dos, los colores le dan un toque muy gracioso.

Para la tarta vamos a necesitar:

• 220 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 450 g de azúcar
• 5 claras de huevo a temperatura ambiente
• 360 g de harina
• 4 cucharaditas de levadura
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 350 g de leche templada
• Buttercream a elegir, yo usé el de merengue suizo.
• Colorante en gel, a gusto
• Decoración a gusto (fondant, sprinkles, brillos...)

Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos

Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que formen una pasta bien ligada y cremosa. Vamos añadiendo las claras de una en una hasta que queden completamente integradas. Añadimos la vainilla y mezclamos bien. 

Vamos añadiendo alternativamente la harina y la leche, hasta que quede todo perfectamente mezclado. Nos quedará una masa líquida y de textura cremosa. 

Dividimos la masa en 6 partes iguales y las coloreamos a gusto. Yo he usado un molde de 15 cm, y la verdad es que me salía una tarta excesivamente alta, por eso hice dos. Podemos usar uno de 20 cm y hacer una única tarta multicolor. 

Vamos horneando las diferentes capas, dejamos 10 minutos que se atemperen y desmoldamos, para dejar enfriar en una rejilla. Una vez estén todas las capas listas y frías cubrimos cada capa y la metemos en el frigorífico para que se enfríen completamente.

Para montar la tarta vamos alternando una capa de bizcocho y una de buttercream, y finalmente recubrimos toda la superficie con nuestro buttercream. Podemos dejarla tal cual o cubrirla con fondant, la decoración queda a nuestra imaginación.

Versión Thermomix

Tamizamos la harina, la sal y la levadura. Reservamos.

Introducimos en el vaso la mantequilla y es azúcar, batimos 20 seg Velocidad 6. Sin programar tiempo batimos a velocidad 3 mientras vamos añadiendo las claras de una en una y la vainilla. Comprobamos que está bien mezclado y vamos añadiendo la leche y la harina alternativamente mientras seguimos batiendo a la misma velocidad. 

Cuando esté todo bien mezclado lo dividimos en seis partes iguales y las coloreamos a gusto. Yo he usado un molde de 15 cm, y la verdad es que me salía una tarta excesivamente alta, por eso hice dos. Podemos usar uno de 20 cm y hacer una única tarta multicolor.

Vamos horneando las diferentes capas, dejamos 10 minutos que se atemperen y desmoldamos, para dejar enfriar en una rejilla. Una vez estén todas las capas listas y frías, cubrimos cada capa y la metemos en el frigorífico para que se enfríen completamente.

Para montar la tarta vamos alternando una capa de bizcocho y una de buttercream, y finalmente recubrimos toda la superficie con nuestro buttercream. Podemos dejarla tal cual o cubrirla con fondant, la decoración queda a nuestra imaginación.

Pan de molde súper suave y dulzón o buttermilk bread

Tras hacer mi quesito fresco me quedó el suero de la leche. Este suero es fantástico para hacer panes y bollería. Le da un toque suave y esponjoso a las masas que hace que queden fantásticas. Decidí hacer un pan y no sabéis cómo ha quedado. Es muy aireado y suave, tiene un toque dulzón y (esto no es muy bueno del todo) te invita a seguir comiendo otra rebanada más. Después de hacer mi pan aún me ha quedado suero, así que en breve apareceré con alguna otra delicia... jeje

Para el pan vamos a necesitar:

• 540 g de harina de fuerza
• 350 g de suero de leche o buttermilk (también puede comprarse en LIDL)
• 45 g de azúcar
• 10 g de sal
• 1 huevo batido
• 55 g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 25 g de levadura fresca

Ésta receta podéis también hacerla con una amasadora o con mucha paciencia y arte.

Versión Thermomix

Vertemos en el vaso el suero, el azúcar y la mantequilla. Programamos 1 +1/2 min 37º Velocidad 2 1/2. Añadimos el huevo y la levadura y mezclamos 10 seg Velocidad 4.

Incorporamos la harina y la sal y programamos 15 seg Velocidad 6. Amasamos 2 min Vaso cerrado Velocidad Espiga.

Dejamos reposar una media hora, hasta que doble su volumen, pasamos al recipiente donde vayamos a hornearlo y volvemos a dejar que doble.

Es una masa muy ligera y un poco líquida, imposible de trabajar para hacer bollitos o algo así, a menos que utlicemos recipientes para su horneo.


Horneamos a 180º unos 40 minutos. Una vez listo dejamos unos 10 minutos a que atempere un poco y desmoldamos. Terminamos de enfriar sobre una rejilla.