Monster High

Bueno, este encargo para un cumpleaños fue completo de Monster High, las vampiresas de moda (jaja)

Bizcocho de nata

Bizcocho dulzón y vaporoso, perfecto para acompañarte con tu café.

Bizcocho 2 colores

Este bizcocho queda tan llamativo, con sus dos colores y de sabor ¡ideal! La elaboración es sencilla y seguro que acertáis con los invitados jeje.

Para el bizcocho vamos a necesitar:

• 4 huevos
• 250 g azúcar
• 250 ml aceite de girasol
• 1 cucharadita de extracto de almendra
• 500 g harina bizcochona
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 50 g chips de chocolate (opcional)

Batimos el azúcar con el huevo hasta que blanquee. Sin dejar de batir vamos incorporando el aceite y la leche, hasta que la masa esté homogénea.

Tamizamos la harina y la levadura y la vamos añadiendo a los líquidos mientras mezclamos con movimientos envolventes.

Dividimos la masa en dos y le añadimos a una parte el extracto de almendras y a la otra el chocolate en polvo y, si queremos, los chips de chocolate.

Engrasamos y enharinamos un molde y vamos poniendo la masa, alternando los colores. No os preocupeis, la masa al hornearse se va mezclando y va haciendo formas con los dos colores de bizcocho.

Horneamos durate 45 minutos, aproximadamente, a 180º. Dejamos atemperar durante 15 minutos y desmoldamos, para dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.

Versión Thermomix

Batimos el azúcar con el huevo hasta que blanquee, 2 minutos Velocidad 3 1/2. Incorporamos el aceite y la leche y mezclamos 30 seg Velocidad 4.

Tamizamos la harina y la levadura. Ponemos la thermomix a Velocidad 3, sin tiempo, y vamos añadiendo a la harina y la levadura.

Dividimos la masa en dos y le añadimos a una parte el extracto de almendras y a la otra el chocolate en polvo y los chips de chocolate, si queremos.

Engrasamos y enharinamos un molde y vamos poniendo la masa, alternando los colores. No os preocupeis, la masa al hornearse se va mezclando y va haciendo formas con los dos colores de bizcocho.


Horneamos durate 45 minutos, aproximadamente, a 180º. Dejamos atemperar durante 15 minutos y desmoldamos, para dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.

Bizcocho de calabaza

¿Qué mejor para Halloween que aprovechar esa calabaza tan rica? Pues bizcocho de calabaza, rico, rico.

Apam dot dot o magdalenas al vapor

Esta receta la encontré en www.larecetadelafelicidad.com y no me pude resistir, ¡se veían tan monas!. Así que me puse manos a la obra...

Para las magdalenas vamos a necesitar:

• 3 huevos
• 200 g azúcar
• 140 g leche
• 10 g extracto de vainilla
• 300 g de harina, tamizada
• 3 cucharaditas rasas de levadura

Mermelada para rellenar, yo he usado de frambuesa de La Vieja Fábrica, pero podemos usar otro sabor de mermelada o chocolate o dulce de leche... (ya no os doy más pistas)
Colorante en pasta o en gel. Yo usé amarillo y Verde Menta de Sugarflair
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen (cuando estén vemos que se han puesto más claritos y espumosos). Añadimos la leche y la vainilla y lo mezclamos bien.

Incorporamos la harina y la levadura, tamizadas, muy poco a poco mientras batimos suavemente. Terminamos de envolver con la espátula.

Separamos la masa en partes, en función de la cantidad de colores que queramos usar, y coloreamos. En cada cápsula ponemos una base de masa, incorporamos un poco de mermelada (o el relleno elegido) y volvemos a añadir un poco más de masa. Con masa de otro color le hacemos los lunaritos.

Como tenemos que cocinar al vapor necesitaremos unos recipientes donde podamos meter las cápsulas de las magdalenas, ya que si no el papel se empapará. Yo utilicé unas flaneras pequeñitas y vinieron muy bien.

Ponemos medio litro de agua a hervir y cuando hierva ponemos el cestillo del vapor con las magdalenas. Cocinamos durante unos 15 minutos.

Sacamos de los recipientes y ponemos a enfriar en una rejilla, porque si las dejamos en los moldes se condensará el vapor y se humedecerán las capsulas.

Versión Thermomix

Incorporamos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 2 minutos 37º Velocidad 4. Añadimos la leche y la vainilla y mezclamos 10 segundos Velocidad 3.

Incorporamos la harina y la levadura, tamizadas, mezclamos 15 segundos Velocidad 2 1/2. Terminamos de envolver con la espátula.

Separamos la masa en partes, en función de la cantidad de colores que queramos usar, y coloreamos. En cada cápsula ponemos una base de masa, incorporamos un poco de mermelada (o el relleno elegido) y volvemos a añadir un poco más de masa. Con masa de otro color le hacemos los lunaritos.

Como tenemos que cocinar al vapor necesitaremos unos recipientes donde podamos meter las cápsulas de las magdalenas, ya que si no el papel se empapará. Yo utilicé unas flaneras pequeñitas y vinieron muy bien.

Ponemos medio litro de agua en el vaso y programamos 20 minutos Varoma Velocidad 1. Cuando veamos que el agua ha comenzado a hervir ponemos el recipiente Varoma con las magdalenas en su posición. Cocinamos al vapor durante unos 15 minutos.


Sacamos de los recipientes y ponemos a enfriar en una rejilla, porque si las dejamos en los moldes se condensará el vapor y se humedecerán las capsulas.

Corona de naranja con suero de leche

Y más recetas con el suero de leche. El bizcocho queda genial y el sabor de la naranja le da un toque refescante.

Para el bizcocho vamos a necesitar:

• 4 huevos
• 220 g harina
• 200 g azúcar
• 200 g suero de leche o buttermilk (podéis comprarlo en LIDL)
• 50 g aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de una naranja

Ralladura de la piel de una naranja (o de un limón, que también queda muy rico)
Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite y mezclamos suavemente. Incorporamos el suero y la ralladura de naranja, mezclamos bien.

Vamos incorporando la harina poco a poco sin dejar de mezclar con movimientos envolventes, de forma suave. Vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado.

Horneamos a 180º durante unos 45 minutos. Comprobamos que está bien hecho pinchando el bizcocho con un cuchillo. Sacamos del horno y dejamos enfriar bien antes de desmoldarlo.

Versión Thermomix

Para el bizcocho vamos a necesitar:

• 4 huevos
• 220 g harina
• 200 g azúcar
• 200 g suero de leche o buttermilk (podéis comprarlo en LIDL)
• 50 g aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de una naranja

Ralladura de la piel de una naranja (o de un limón, que también queda muy rico)
Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, programando 2 minutos 37º Velocidad 4. Añadimos el aceite y batimos 10 segundos Velocidad 4. Incorporamos el suero y la ralladura de naranja, mezclamos 10 segundos Velocidad 2 1/2.
Incorporamos la harina reservada y mezclamos 15 segundos Velocidad 2, terminamos de mezclar con la espátula con movimientos envolventes, de forma suave. Vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado.

Horneamos a 180º durante unos 45 minutos. Comprobamos que está bien hecho pinchando el bizcocho con un cuchillo. Sacamos del horno y dejamos enfriar bien antes de desmoldarlo.

Tarta colorín

Esta semana he decidido hacer una tarta para mis dos princesas Lucía y Elena, y qué mejor para las niñas que darle color a la tarta. Me ha encantado el resultado final y a ellas también. Un besote gordo para mis dos princesas preferidas.

Al final me entusiasmé y cuando me viene a dar cuenta tenía para dos tartas (jeje), así que tod@s han podido probar un poco. Mirad cómo han quedado las dos, los colores le dan un toque muy gracioso.

Para la tarta vamos a necesitar:

• 220 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 450 g de azúcar
• 5 claras de huevo a temperatura ambiente
• 360 g de harina
• 4 cucharaditas de levadura
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 350 g de leche templada
• Buttercream a elegir, yo usé el de merengue suizo.
• Colorante en gel, a gusto
• Decoración a gusto (fondant, sprinkles, brillos...)

Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos

Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que formen una pasta bien ligada y cremosa. Vamos añadiendo las claras de una en una hasta que queden completamente integradas. Añadimos la vainilla y mezclamos bien. 

Vamos añadiendo alternativamente la harina y la leche, hasta que quede todo perfectamente mezclado. Nos quedará una masa líquida y de textura cremosa. 

Dividimos la masa en 6 partes iguales y las coloreamos a gusto. Yo he usado un molde de 15 cm, y la verdad es que me salía una tarta excesivamente alta, por eso hice dos. Podemos usar uno de 20 cm y hacer una única tarta multicolor. 

Vamos horneando las diferentes capas, dejamos 10 minutos que se atemperen y desmoldamos, para dejar enfriar en una rejilla. Una vez estén todas las capas listas y frías cubrimos cada capa y la metemos en el frigorífico para que se enfríen completamente.

Para montar la tarta vamos alternando una capa de bizcocho y una de buttercream, y finalmente recubrimos toda la superficie con nuestro buttercream. Podemos dejarla tal cual o cubrirla con fondant, la decoración queda a nuestra imaginación.

Versión Thermomix

Tamizamos la harina, la sal y la levadura. Reservamos.

Introducimos en el vaso la mantequilla y es azúcar, batimos 20 seg Velocidad 6. Sin programar tiempo batimos a velocidad 3 mientras vamos añadiendo las claras de una en una y la vainilla. Comprobamos que está bien mezclado y vamos añadiendo la leche y la harina alternativamente mientras seguimos batiendo a la misma velocidad. 

Cuando esté todo bien mezclado lo dividimos en seis partes iguales y las coloreamos a gusto. Yo he usado un molde de 15 cm, y la verdad es que me salía una tarta excesivamente alta, por eso hice dos. Podemos usar uno de 20 cm y hacer una única tarta multicolor.

Vamos horneando las diferentes capas, dejamos 10 minutos que se atemperen y desmoldamos, para dejar enfriar en una rejilla. Una vez estén todas las capas listas y frías, cubrimos cada capa y la metemos en el frigorífico para que se enfríen completamente.

Para montar la tarta vamos alternando una capa de bizcocho y una de buttercream, y finalmente recubrimos toda la superficie con nuestro buttercream. Podemos dejarla tal cual o cubrirla con fondant, la decoración queda a nuestra imaginación.

Pan de molde súper suave y dulzón o buttermilk bread

Tras hacer mi quesito fresco me quedó el suero de la leche. Este suero es fantástico para hacer panes y bollería. Le da un toque suave y esponjoso a las masas que hace que queden fantásticas. Decidí hacer un pan y no sabéis cómo ha quedado. Es muy aireado y suave, tiene un toque dulzón y (esto no es muy bueno del todo) te invita a seguir comiendo otra rebanada más. Después de hacer mi pan aún me ha quedado suero, así que en breve apareceré con alguna otra delicia... jeje

Para el pan vamos a necesitar:

• 540 g de harina de fuerza
• 350 g de suero de leche o buttermilk (también puede comprarse en LIDL)
• 45 g de azúcar
• 10 g de sal
• 1 huevo batido
• 55 g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 25 g de levadura fresca

Ésta receta podéis también hacerla con una amasadora o con mucha paciencia y arte.

Versión Thermomix

Vertemos en el vaso el suero, el azúcar y la mantequilla. Programamos 1 +1/2 min 37º Velocidad 2 1/2. Añadimos el huevo y la levadura y mezclamos 10 seg Velocidad 4.

Incorporamos la harina y la sal y programamos 15 seg Velocidad 6. Amasamos 2 min Vaso cerrado Velocidad Espiga.

Dejamos reposar una media hora, hasta que doble su volumen, pasamos al recipiente donde vayamos a hornearlo y volvemos a dejar que doble.

Es una masa muy ligera y un poco líquida, imposible de trabajar para hacer bollitos o algo así, a menos que utlicemos recipientes para su horneo.


Horneamos a 180º unos 40 minutos. Una vez listo dejamos unos 10 minutos a que atempere un poco y desmoldamos. Terminamos de enfriar sobre una rejilla.

Mi bizcocho de siempre

Aunque de vacaciones un día dije "hoy voy a hacer un bizcochito" y allá que me fui yo al Sainsbury a buscar lo básico, porque claro, tampoco me iba a poner a hacer una super tarta. Es mi bizcocho de siempre, algunos lo habéis probado, pero adecuado a las limitaciones de la región. Aunque no estaba yo muy conforme con los cambios que obligaba la lista de la compra, lo cierto es que salió muy sabroso y tierno, o fluffy, como dicen por aquí.

Para el bizcocho necesitamos:

• 3 huevos
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de aceite (siempre lo hago con oliva, pero en éste caso utilicé girasol)
• 1 yogurt (podéis utilizar blanco o de limón)
• 3 vasos de harina de repostería
• 2 vasos de azúcar
• 1 sobre de levadura

Ponemos en el vaso de la batidora el aceite, la leche, los huevos y el yogur y lo batimos bien, hasta que veamos que ha ligado todo el aceite y comienza a salir una espumita en la superficie.

En un recipiente amplio ponemos el azúcar, la harina y la levadura, mezclamos bien. Una vez que se ha integrado todo vamos añadiendo poco a poco la mezcla del vaso, sin parar de remover con movimientos envolventes. Una vez hayamos incorporado todo comprobamos que no tenemos grumos de harina en la masa, si es así seguimos mezclando suavemente.

El molde que vayamos a usar tenemos que engrasarlo con un poco de mantequilla y espolvorearle harina. Vertemos la masa y horneamos durante una hora, aproximadamente, a 180º.

Cuando veamos que está dorado por la superficie pinchamos el bizcocho y si sale limpio lo sacamos rápidamente del horno, en caso contrario lo dejamos un poco más.

Esta receta podemos cambiarla añadiendole frutos secos por dentro (almendras, pasas, nueces) o perlitas de chocolate, darle un toque con una raspadura de naranja o limón... eso ya queda a vuestra imaginación.

¡A disfrutarlo!

Versión Thermomix

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 2 min, 37º Vel. 3. Incorporamos el aceite, la leche y el yogur y mezclamos 15 seg Vel. 3. Incorporamos la harina y la levadura, programamos 15 seg Vel. 3 y terminamos de mezclar con la espátula.

El molde que vayamos a usar tenemos que engrasarlo con un poco de mantequilla y espolvorearle harina. Vertemos la masa y horneamos durante una hora, aproximadamente, a 180º.
Cuando veamos que está dorado por la superficie pinchamos el bizcocho y si sale limpio lo sacamos rápidamente del horno, en caso contrario lo dejamos un poco más.