martes, 25 de diciembre de 2012
Rollito de Navidad dulce-salado
Para compartir este rollito es ideal. La mezcla de dulce-salado queda muy sabrosa y original. Hacedlo y seréis los Reyes de la fiesta! Jeje
jueves, 20 de diciembre de 2012
Árbol de Navidad de galletas de canela
Bueno, aquí os dejo la receta de las galletas de canela. Son unas galletas crujientes y especiadas, con un sabor fantástico para acompañar un té calentito.
Para las galletas vamos a necesitar:
Batimos bien el azúcar con la mantequilla, hasta que blanquee. Incorporamos el huevo y la canela molida, y batimos hasta que esté bien integrado.
Sin dejar de batir vamos incorporando la harina poco a poco. La masa se irá despegando de las paredes y compactándose. Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal y lo metemos unos 30 minutos en el frigorífico o 15 en el congelador. Esto facilitará el corte de las galletas y el horneado.
Cortamos las galletas y horneamos a 180º hasta que los bordes comiencen a dorarse. Dejamos enfriar sobre una rejilla
Para las galletas vamos a necesitar:
- 125 g de mantequilla atemperada
- 125 g de azúcar glas tamizado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela molida
- 280 g de harina tamizada
Batimos bien el azúcar con la mantequilla, hasta que blanquee. Incorporamos el huevo y la canela molida, y batimos hasta que esté bien integrado.
Sin dejar de batir vamos incorporando la harina poco a poco. La masa se irá despegando de las paredes y compactándose. Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal y lo metemos unos 30 minutos en el frigorífico o 15 en el congelador. Esto facilitará el corte de las galletas y el horneado.
Cortamos las galletas y horneamos a 180º hasta que los bordes comiencen a dorarse. Dejamos enfriar sobre una rejilla
lunes, 17 de diciembre de 2012
jueves, 15 de noviembre de 2012
Arroz con leche
Tenía una canela marroquí que llenaba todo de un olor maravilloso, así que decidí hacer un poquito de arroz con leche. Mmmm olía toda la casa para comérsela!
Para el arroz con leche necesitamos:
Tapamos la olla y cocinamos durante unos 15 minutos. Apartamos del fuego. Retiramos la piel de limón.
Repartimos en los recipientes dónde queramos servirlos y espolvoreamos con la canela molida.
Dejamos atemperar y enfriamos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.
Versión Thermomix
Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos todos los ingredientes. Programamos 40 minutos, 90º Vel. 1
Añadimos el azúcar y programamos 5 min. 90º Vel. 1.
Lo vertemos en los recipientes donde queramos servirlos y espolvoreamos con canela molida.
Dejamos atemperar y enfriamos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.
Para el arroz con leche necesitamos:
- 1+1/2 litros de leche
- La piel de un limón
- 180 g azúcar
- 200 g de arroz
- Canela en rama
- Canela molida (para espolvorear)
Tapamos la olla y cocinamos durante unos 15 minutos. Apartamos del fuego. Retiramos la piel de limón.
Repartimos en los recipientes dónde queramos servirlos y espolvoreamos con la canela molida.
Dejamos atemperar y enfriamos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.
Versión Thermomix
Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos todos los ingredientes. Programamos 40 minutos, 90º Vel. 1
Añadimos el azúcar y programamos 5 min. 90º Vel. 1.
Lo vertemos en los recipientes donde queramos servirlos y espolvoreamos con canela molida.
Dejamos atemperar y enfriamos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.
jueves, 1 de noviembre de 2012
Bizcocho de calabaza
¿Qué mejor para Halloween que aprovechar esa calabaza tan rica? Pues bizcocho de calabaza, rico, rico.
domingo, 21 de octubre de 2012
Tarta de nata y crema pastelera
La tarta de mi abuelo, la mejor sorpresa que le podíamos dar. Una tarta sencilla y sin "cosas raras" (jeje)
Un bizcocho de vainilla, bañado con almíbar de naranja y cubierto con nata.
Un bizcocho de vainilla, bañado con almíbar de naranja y cubierto con nata.
sábado, 20 de octubre de 2012
Apam dot dot o magdalenas al vapor
Esta receta la encontré en www.larecetadelafelicidad.com y no me pude resistir, ¡se veían tan monas!. Así que me puse manos a la obra...
Para las magdalenas vamos a necesitar:
Mermelada para rellenar, yo he usado de frambuesa de La Vieja Fábrica, pero podemos usar otro sabor de mermelada o chocolate o dulce de leche... (ya no os doy más pistas)
Colorante en pasta o en gel. Yo usé amarillo y Verde Menta de Sugarflair
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen (cuando estén vemos que se han puesto más claritos y espumosos). Añadimos la leche y la vainilla y lo mezclamos bien.
Incorporamos la harina y la levadura, tamizadas, muy poco a poco mientras batimos suavemente. Terminamos de envolver con la espátula.
Separamos la masa en partes, en función de la cantidad de colores que queramos usar, y coloreamos. En cada cápsula ponemos una base de masa, incorporamos un poco de mermelada (o el relleno elegido) y volvemos a añadir un poco más de masa. Con masa de otro color le hacemos los lunaritos.
Como tenemos que cocinar al vapor necesitaremos unos recipientes donde podamos meter las cápsulas de las magdalenas, ya que si no el papel se empapará. Yo utilicé unas flaneras pequeñitas y vinieron muy bien.
Ponemos medio litro de agua a hervir y cuando hierva ponemos el cestillo del vapor con las magdalenas. Cocinamos durante unos 15 minutos.
Sacamos de los recipientes y ponemos a enfriar en una rejilla, porque si las dejamos en los moldes se condensará el vapor y se humedecerán las capsulas.
Versión Thermomix
Incorporamos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 2 minutos 37º Velocidad 4. Añadimos la leche y la vainilla y mezclamos 10 segundos Velocidad 3.
Incorporamos la harina y la levadura, tamizadas, mezclamos 15 segundos Velocidad 2 1/2. Terminamos de envolver con la espátula.
Separamos la masa en partes, en función de la cantidad de colores que queramos usar, y coloreamos. En cada cápsula ponemos una base de masa, incorporamos un poco de mermelada (o el relleno elegido) y volvemos a añadir un poco más de masa. Con masa de otro color le hacemos los lunaritos.
Como tenemos que cocinar al vapor necesitaremos unos recipientes donde podamos meter las cápsulas de las magdalenas, ya que si no el papel se empapará. Yo utilicé unas flaneras pequeñitas y vinieron muy bien.
Ponemos medio litro de agua en el vaso y programamos 20 minutos Varoma Velocidad 1. Cuando veamos que el agua ha comenzado a hervir ponemos el recipiente Varoma con las magdalenas en su posición. Cocinamos al vapor durante unos 15 minutos.
Sacamos de los recipientes y ponemos a enfriar en una rejilla, porque si las dejamos en los moldes se condensará el vapor y se humedecerán las capsulas.
Para las magdalenas vamos a necesitar:
- 3 huevos
- 200 g azúcar
- 140 g leche
- 10 g extracto de vainilla
- 300 g de harina, tamizada
- 3 cucharaditas rasas de levadura
Mermelada para rellenar, yo he usado de frambuesa de La Vieja Fábrica, pero podemos usar otro sabor de mermelada o chocolate o dulce de leche... (ya no os doy más pistas)
Colorante en pasta o en gel. Yo usé amarillo y Verde Menta de Sugarflair
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen (cuando estén vemos que se han puesto más claritos y espumosos). Añadimos la leche y la vainilla y lo mezclamos bien.
Incorporamos la harina y la levadura, tamizadas, muy poco a poco mientras batimos suavemente. Terminamos de envolver con la espátula.
Separamos la masa en partes, en función de la cantidad de colores que queramos usar, y coloreamos. En cada cápsula ponemos una base de masa, incorporamos un poco de mermelada (o el relleno elegido) y volvemos a añadir un poco más de masa. Con masa de otro color le hacemos los lunaritos.
Como tenemos que cocinar al vapor necesitaremos unos recipientes donde podamos meter las cápsulas de las magdalenas, ya que si no el papel se empapará. Yo utilicé unas flaneras pequeñitas y vinieron muy bien.
Ponemos medio litro de agua a hervir y cuando hierva ponemos el cestillo del vapor con las magdalenas. Cocinamos durante unos 15 minutos.
Sacamos de los recipientes y ponemos a enfriar en una rejilla, porque si las dejamos en los moldes se condensará el vapor y se humedecerán las capsulas.
Versión Thermomix
Incorporamos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 2 minutos 37º Velocidad 4. Añadimos la leche y la vainilla y mezclamos 10 segundos Velocidad 3.
Incorporamos la harina y la levadura, tamizadas, mezclamos 15 segundos Velocidad 2 1/2. Terminamos de envolver con la espátula.
Separamos la masa en partes, en función de la cantidad de colores que queramos usar, y coloreamos. En cada cápsula ponemos una base de masa, incorporamos un poco de mermelada (o el relleno elegido) y volvemos a añadir un poco más de masa. Con masa de otro color le hacemos los lunaritos.
Como tenemos que cocinar al vapor necesitaremos unos recipientes donde podamos meter las cápsulas de las magdalenas, ya que si no el papel se empapará. Yo utilicé unas flaneras pequeñitas y vinieron muy bien.
Ponemos medio litro de agua en el vaso y programamos 20 minutos Varoma Velocidad 1. Cuando veamos que el agua ha comenzado a hervir ponemos el recipiente Varoma con las magdalenas en su posición. Cocinamos al vapor durante unos 15 minutos.
Sacamos de los recipientes y ponemos a enfriar en una rejilla, porque si las dejamos en los moldes se condensará el vapor y se humedecerán las capsulas.
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