Para la base necesitamos:
- 200 g de galletas María
- 100 g de mantequilla
Trituramos las galletas con la batidora y las vamos mezclando con la mantequilla hasta formar una pasta. Con ella cubrimos la base del molde que vayamos a utilizar. Reservamos en el frigorífico. Yo os recomiendo uno desmontable, porque es más sencillo.
Para la tarta vamos a necesitar:
- 300 g de nata (muy fría)
- 370 g de leche condensada
- 120 g de zumo de limón
- 2 cucharaditas de miel
Montamos la nata con las varillas de la batidora y le vamos añadiendo la leche condensada, el zumo de limón y la miel. Una vez que esté todo bien ligado lo echamos en el molde sobre la base de galletas y al frigorífico.
Si quereis darle un toque de color podeis echarle unas gotitas de colorante amarillo, o si os gusta el Limoncello sustituir un poco de zumo de limón por este licor tan rico. Igualmente podemos hacerla con zumo de naranja y/o Cointreau.
Versión Thermomix
Ponemos las galletas en el vaso y las trituramos con un par de golpes de turbo. añadimos la mantequilla, troceada y blanda, y mezclamos 20 segundos Velocidad 5. Cubrimos con la pasta la base de un molde desmontable y lo reservamos en el frigorífico. Yo os recomiendo uno desmontable, porque es más sencillo para después poderlo desmoldar.
Montamos la nata con la mariposa y reservamos en el frigorífico.
Ponemos en el vaso la leche condensada, el zumo de limón y la miel. Mezclamos 20 segundos Velocidad 3.
Esta mezcla se la vamos incorporando poco a poco a la nata montada, mezclando con movimientos envolventes. Una vez mezclado, lo ponemos en el molde sobre la base de galletas y lo llevamos al congelador.
Si quereis darle un toque de color podeis echarle unas gotitas de colorante amarillo, o si os gusta el Limoncello sustituir un poco de zumo de limón por este licor tan rico. Igualmente podemos hacerla con zumo de naranja y/o Cointreau.
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